Täksi vapuksi ajattelin perinteisten munkkien sijasta tehdä näitä Qvarkineja mutta homma ei ollutkaan ihan yksinkertainen, nimittäin reseptin löytäminen osoittautui hankalaksi.
Tässä pikkuisen muokattu käännös yhdestä saksalaisesta reseptistä, jonka löysin.
Reseptistä tulee koosta riippuen 20-30 munkkia. resepti on myös helposti puolitettavissa.
Qvarkinit
100g voita tai margariinia
120g sokeria
2tl vanilijasokeria
yhden kokonaisen sitruunan raastettu kuori
2 kananmunaa
250g maitorahkaa
100g perunajauhoja
300g vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
½tl suolaa
½tl suolaa
8rl maitoa
2rl sitruunamehua
sokeria kuorruttamiseen
öljyä paistamiseen
Vatkaa huoneenlämpöinen, pehmennyt voi sokerin kanssa sekaisin. Lisää vanilijasokeri, sitruunan kuori, kananmunat ja maitorahka, vatkaa tasaiseksi.
Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisäile tasaisesti nesteiden kanssa vuorotellen taikinaan. Vatkaa taikina huolellisesti tasaiseksi.
Kuumenna öljy 170 asteiseksi, tai jos ei ole mittaria testaa nokareella, että rasva on tarpeeksi kuumaa. Nokareen pitää paistua pinnalta mutta ei saa imeä öljyä sisäänsä.
Itse käytin kahta ruokalusikkaa apuna taikinapalleroiden pyörittämiseen mutta palleroita voi pyöritellä myös varovasti, öljytyin käsin.
Palleron kannattaa olla maksimissaan pingispallon kokoinen, paistaessa ne melkein kaksinkertaistuvat.
Paista jokunen minuutti, kunnes ovat pinnalta kauniin kullanruskeat.
Paista jokunen minuutti, kunnes ovat pinnalta kauniin kullanruskeat.
Nosta kerroksittain taitellun talouspaperin päälle valumaan.
Paras tapa sokeroida munkit, on ravistella ne paperipussissa.
Näihin munkkeihin laitoin kuorrutteeksi tomusokeri-kaneli-vanilijasokerisekoituksen.
Näihin munkkeihin laitoin kuorrutteeksi tomusokeri-kaneli-vanilijasokerisekoituksen.
Annostelin fiilispohjalta pussiin, pallerot perään ja ravistelua! =)
Jos haluaa perinteisemmin pyöritellä sokerissa, niin hieno sokeri on parasta siihen.
Malttakaa jäähdyttää pallerot kunnolla, muuten sokeri sulaa heti pintaan!!
Parasta nautittuna siman seurassa!
Hauskaa ja herkullista Vappua kaikille!! =)